بلوج
الحاجة فاطمة

من هي الحاجة فاطمة ؟

الحاجة فاطمة ولدت بفاس عام 1942 في أحد أحياء المدينة القديمة من عائلة بسيطة تنحدر من مدينة مراكش و لهذا فهي تجمع في ثقافتها و معرفتها البسيطة بين أصالة و عراقة فاس و بين تراث و بهجة مراكش. الحاجة فاطمة لم تتلقى أي تعليم من المدارس الحكومية و لكنها ارتادت الكتاب منذ صغرها.

الحاجة فاطمة | Blog

بريوش بالجبن كيجي هائل


 مجلة الحاجة فاطمة تقدم لكي بريوش بالجبن كيجي هائل




المكونات
نصف كيلو من الفرينة
كاس الحليب الدافىء
معلقة من خميرة الخبز
بيضتان
معلقة من السكر
2 معلاعق من الزبدة الطرية و 2 زيت
زنجلان
جبن مبشور للحشو
طريقة التحضير
– تذاب الخميرة فى الحليب الدافىء والسكر وتترك لمدة 5 دقائق
يخلط الفرينة مع الملح والبيض والزيت و الزبدة
– تخلط المكونات حتى تتكون عجينة ملساء ومطاطية
– تترك العجينة لمدة 10 دقائق حتى تخمر قليلا
– تقسم العجينة الى 10 متساوية