مملحات معمرين بالكفتة والبيض

:المقادير

اوراق بسطيلة

6 بيضات

2 حبات بطاطا كبيرة

2 حبات بصل

250ع كفتة

6 حبات جبن

بقدونس

ملح

زيت للقلي

:الطريقة

نقشر البطاطا و نخليها تطهو في الماء المغلي مع الملح 

و نقشر البصل الى قطع صغيرة و نقطع البقدونس نضع اللحم المفروم في المقلاة و نتركه ينضج 

ثم نطحن البطاطا بعد النضج و بعد ذلك نفتح ورقة و نضع في داخلها 2 ملعقة من البطاطا و ملعقة هريسة و بصل و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثم حبة جبن و حبة بيض 

و بعد ذلك نطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الاربع نضعها في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها