كرات مقلية بالسكر

:المكونات

500 غ دقيق

3 بيضة

4 صفار بيض

سكر

1 ليمون

100 غ زبدة

1 كيس صغير خميرة

6 ملعقة كبيرة حليب

4 ملعقة كبيرة عصير تفاح

زيت للقلي

ملح

الطريقة

نذيب الزبدة في وعاء صغير على نار هادئة

نضع الدقيق بشكل نافورة مع رشة ملح، 200 غ سكر و قشر الليمون المبشور

نفقس في المنتصف البيض ثم نضيف الزبدة دافئة، الحليب و الخميرة

نعجن مبتدئين من المنتصف باستخدام شوكة ثم بالأيدي حتى نحصل على خليط صلب و متجانس

نأخذ من العجينة قطعة و نصنع منها شكل أسطواني بقطر 2 سم ثم نقطعه و نصنع من كل قطعة قرص مستدير باستخدام الأيدي و نكرر العملية حتى ننتهي من الكمية كلها

نقلي الكرات بما يكفي من الزيت الساخن على دفعات حتى تتحمر بشكل متساوي ثم نصفيها و نمررها بالسكر حتى تتغطى بالكامل

;تقدم ساخنة أو باردة مع الصلصة المعدة

نخفق 4 من صفار البيض و 4 ملاعق سكر و عصير التفاح بعد طهيها بطريقة التغطيس