طريقة تحضير بسطيلات صغار مالحين

مجلة الحاجة فاطمة تقدم لكي سيدتي طريقة تحضير بسطيلات صغار مالحين

ورقة بسطيلة من الحجم الصغير

زبدة مذوبة

فروماج محكوك للتزيين

للحشو

بصل مشلظة

زيت نباتي و زبدة

1 فلفل أخضر مقطع مربعات صغيرة

1 فلفل أحمر مقطع مربعات صغيرة

2 جزر محكوك

شرائح سمك أبيض أي نوع مفضل عندك

قمرون

شعرية صينية

علبة فطر مقطع شرائح

عصير حامض

قزبر و معدنوس

تحميرة ابزار ملح هريسة حسب الذوق

ثومة الحشوة ممكن ديرو على قدكم ولي حبات خاطركم المهم كايجو لذاذ بزاااف

الطريقة

في طنجرة على النار نذوب شوية الزبدة و نضيف لها شوية زيت نضيف البصل و نخليه يتقلى حتى يذبل و نضيف الفلفل الأخضر و الأحمر و الجزر المحكوك نترك الكل فوق النار حتى ينضج نضيف الفطر والتوابل (ملح +تحميرة+ابزار+هريسة) و الثومة محكوكة و القزبر و المعدنوس نترك الكل فوق نار هادئة .

في مقلاة نذيب القليل من الزبدة و الزيت ونضيف شوية ثومة و شوية قزبر و معدنوس و عصير الحامض ثم نضيف القمرون و نتركه لدقائق فقط.تم نزيله من على النار نفس العملية نقوم بها بالنسبة لشرائح السمك الأبيض بعدما نقطعها مربعات صغيرة. نغلي الماء و نصبه على الشعرية الصينية.نتركه دقيقتين ثم نصفيها و نقطعها نضيف القمرون و السمك الأبيض و الشعرية الصينية للخليط الأول و هاهي الحشوة جاهزة نأخد أي قالب صغير و أنا أخدت قالب الطورطة الصغير ا ونشكل حسب الدوق دهنته بالزبدة المذابة وضعت فوقه ورقة صغيرة ثم نصف ورقة في الوسط حتى لا تتمزق الورقة الأولى و تخرج الحشوة دهنته بالزبدة المذابة وضعت فوقه ورقة صغيرة ثم نصف ورقة في الوسط حتى لا تتمزق الورقة الأولى و تخرج الحشوة و جمعت الأطراف مع دهنها بالفرشاة بالزبدة المذابة ثم نقلب فوق اليد و نضعها فوق صينية الفرن نستمر حتى نهاية الحشوة و نضعها فوق صينية الفرن. بعد ذلك ملأت الوسط بالحشوة وندهنهم بالزيت والى الفرن بالصحة ورالحة