مسمن معمر بالشحمة

 مجلة الحاجة فاطمة تقدم لكي مسمن معمر بالشحمة في منتهى اللذة .

مقادير عجينة المسمن :
الدقيق
القليل من الملح 
الماء الدافئ

تحضير العجينة :
إخلطي الدقيق و الملح بالماء الدافىء، ثم إدلك العجينة جيدا و إعملي منه كويرات صغيرة

مقادير الحشوة :
شحمة غنمي
حبة بصلة مفرومة
فلفلة خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة
قزبرة و بقدونس
القليل من الملح
الفلفل الأحمر المتبل
القليل من الزعفران
القليل من الزيت .

طريقة الحشو :
في مقلاة ضعي مكونات الحشوة واخلطيها جيدا و اتركيها فوق النار حتى يتم طهوها جيدا.
حسب الطريقة المعروفة يمكنك عمل مسمنات و حشوها بالخليط

بعد ذلك يمكنك وضع المسمنة في صفيحة معدنية مدهونة بالزيت و من تم أدخليها إلى الفرن
أو يمكنك وضعها في مقلاة غليظة خاصة مدهونة بالزيت و من تم ضعيها فوق النار، و أنا أفضل هذه الطريقة الثانية لأن مسمن الشحمة كايجي فيها لذيذ.