الهرييسة

مقادير تحضير الهريسة في البيت

1كغ فلفلة حمرة

4 فصوص كبار ثوم

1 معلقة صغيرة ثوم بدرة ثوم مجفف

1معلقة صغيرة بدرة البصل المجفف

1/2 قصبر حبوب

1 معلقة صغيرة عصير حامض

2 معلقة كبيرة زيت العود

ملح

سودانية

:طريقة التحضير

نذهن الفلفلة بالزيت و نشويها في الفران من نخرجه لويها مباشرة في ورق السلفيريزي ثم البلاستيك حتى تعرق

ثم نقشرها و نحيدلها الزريعة لي في الداخل و نطحنها مع الثومة و الملح و بدرة الثم و البصل المجففين و القصبور حبوب و سودانية

من بعد نضيف الحامض و زيت العود و نشحرها حتى توقف

ثم نعملها في قرعة ديال الزجاج و نصب عليها قليل من زيت الزيتون و نغلقها مزيان و نحطها في الثلاجة 

و بالصحة و الراحة