شوربة النفيسة

:المقادير

حمامة مقطعة

حبة بصل مفرومة

أربعة فصوص ثوم مقطع

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملعقة كبيرة قزبر مفروم

ملعقة كبيرة راس الحانوت قبصة زعفران حر

ملح

إبزار أبيض

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

زلافة شعير مهرمش

ملعقة صغيرة حلبة

:الطريقة

مرري البصل والثوم في زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة الحرارة

أضيفي لتر ماء ثم أضيفي الحلبة والبقدونس والقزبر وراس الحانوت وزعفران الحر والملح والإبزار

مع أول غليان أضيفي الحمام وزلافة الشعير واتركي الجميع يطهى لمدة 35 دقيقة

قدمي الشوربة ساخنة.