بلوج
الحاجة فاطمة

من هي الحاجة فاطمة ؟

الحاجة فاطمة ولدت بفاس عام 1942 في أحد أحياء المدينة القديمة من عائلة بسيطة تنحدر من مدينة مراكش و لهذا فهي تجمع في ثقافتها و معرفتها البسيطة بين أصالة و عراقة فاس و بين تراث و بهجة مراكش. الحاجة فاطمة لم تتلقى أي تعليم من المدارس الحكومية و لكنها ارتادت الكتاب منذ صغرها.

الحاجة فاطمة | Blog

بيتزا طيفال

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلة الحاجة فاطمة تقدم لكي شهيوات من نوع خاص



رابعة فورص
ملعقة صغيرة خميرة حمراء
قليل خميرة خبز
4 معالق زيت لعود
ملح
ملعقة صغيرة سنيدة
قليل زعتر
قليل تومة غبرة
2معالق نيدو
تعجن بماء دافئ
تعجن وتدلك تترك تخمر تم نكرصها بلفينو وتتقب بشوكة جيدا
تم نسخنو مقلة تدهن بزيت قليل وتطهى من جهتين وتدهن بصلصة بيتزا وحشوة حسب الرغبة يدردر عليها فرماج احمر وتغطى حتي يدوب فرماج