بلوج
الحاجة فاطمة

من هي الحاجة فاطمة ؟

الحاجة فاطمة ولدت بفاس عام 1942 في أحد أحياء المدينة القديمة من عائلة بسيطة تنحدر من مدينة مراكش و لهذا فهي تجمع في ثقافتها و معرفتها البسيطة بين أصالة و عراقة فاس و بين تراث و بهجة مراكش. الحاجة فاطمة لم تتلقى أي تعليم من المدارس الحكومية و لكنها ارتادت الكتاب منذ صغرها.

الحاجة فاطمة | Blog

كريب بالدجاج والبيشاميل

حتى تزيني سيدتي المائدة في شهر رمضان، مجلة الحاجة فاطمة تقدم لكي شهيوات من نوع خاص




مقادير كريب-2بيضات
-1/4 حليب
-قبصة ملح
-قبصة ابزار
-ملعقة كبيرة زبدة دايبة
-80غ دقيق
طريقة نوضع كل في خلاط كهربائي و من بعد نتركهم يرتاحو 10 دقائق و نطيبهم في مقلاة غير لاصقة
الحشوة :
- بصلة مشلضة
- كفتة دجاج
- معدنوس
- 5 معالق كبار بيشاميل
ملح ابزار خرقوم بلدي زيت
فرماج محكوك
ناخد مقلاة نضع فيها قليل من زيت نضيف بصل من بعد كفتة و ملح ابزار خرقوم و معدنوس حتى ينضج الخليط نزيله من فوق نار و نضيف له بيشاميل والفرماج و باقي تعرف عليه ف صور.