مجلة الحاجة فاطمة تقدم لكم طريقة تحضير فقاص بالزبيب و زنجلان هائل فالمذاق
مقادير الفقــاص :
3 بيضـات
كاس سنيدة
كاس زيــت
نص كـاس الحليـب
شوية زنجلان+نافع+زبيب مقطع
لوز يكون مرطب ليلة من قبل ومقسوم على 2(هذا سر اول باش مايتهرسش الفقاص في تقطاع)
خمـــارة
دقيــق حسب الخليط
طريقة تحضير :
تنخلطوو جميع المقاديـــر ونضيفو دقيق في الاخيـــر مع الخمارة والعجين تكون رطبة
فاش نبغيو نخدمو الحرابل ندهنو يدينا بزيت باش ماتلصقش و تكون ساهلة في
الخدمة ونكرصوهم غيــر شوية باش ماتشققش لينا الحرابل ندهنوهم بصفار بيضة
مخلط مع نقيطات الخل و نيسكافي ونزوقوهم بخطوط بالفورشيط
وندخلهم الفران يكون مسخن من قبل ،
حتا يتحمر من التحت ونشعلو عليه الفوق باش يتحمر،تكون العافية مهيــلة باش يطيب من الداخل
فاش نخرجووه نغطيوه بزيـف يكون فازك ونخليوه ؛(انا درتو في الصباح وخليتوو حتا الليل عاد قطعتووو)
السرالتانــي و هو المهم باش مايتهرسش ليكم الفقاص هو تقطعووه بموس يكون رقيق و ماضــــي
نقطعووه وندخلو لفران مسخن من قبل باش يتحمــر كيجي رطب و في نفس الوقت
مقرمش وبنيـــــــن
وهاهو الفقاص واجد
شوفو كيف جا كيحمق في المذاق وحتا المنضر
بالصحة و الراحة حبيباتي